ทักษะและคีย์เวิร์ด

ทักษะสูงสุดสำหรับงานบาร์เทนเดอร์

บาร์เทนเดอร์รินเครื่องดื่ม

••• JGI / Tom Grill / Getty Images

สารบัญขยายสารบัญ

สำหรับคนที่ชอบ โต๊ะรอ และต้องการยกระดับอาชีพของคุณไปอีกระดับ คุณอาจสนุกกับการทำบาร์เทนเดอร์ งานบาร์เทนเดอร์อาจเป็นงานที่เข้มงวด แต่ก็สามารถเป็นหนึ่งในอาชีพที่สนุกสนานมากขึ้นในอุตสาหกรรมบริการอาหาร

บาร์เทนเดอร์หลายคนยังคงดูแลร้านอาหาร คลับ คาสิโน โรงแรม และอื่นๆ ตรวจสอบรายชื่อทักษะและคีย์เวิร์ดของบาร์เทนเดอร์ที่จะช่วยคุณในการหางาน

สิ่งที่บาร์เทนเดอร์ทำ

บาร์เทนเดอร์กรอกคำสั่งซื้อเครื่องดื่มโดยตรงจากลูกค้าที่บาร์หรือผ่านพนักงานเสิร์ฟที่สั่งเครื่องดื่มให้กับลูกค้า หน้าที่ความรับผิดชอบบางประการของบาร์เทนเดอร์ ได้แก่:

  • ทักทายลูกค้า
  • รับออเดอร์เครื่องดื่มจากลูกค้าและพนักงานเสิร์ฟ
  • เทและเสิร์ฟสุรา ไวน์ เบียร์ และเครื่องดื่มอื่นๆ
  • ผสมเครื่องดื่มตามสูตร
  • ตรวจบัตรประจำตัวของลูกค้าให้ถึงอายุที่ดื่มได้ตามกฎหมาย
  • ทำความสะอาดบาร์ โต๊ะ และพื้นที่ทำงาน
  • เรียกเก็บเงินจากลูกค้าและส่งคืนการเปลี่ยนแปลง
  • ติดตามระดับความมึนเมาของลูกค้า
  • การจัดเก็บและบำรุงรักษาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบาร์

ทักษะบาร์เทนเดอร์คืออะไร?

บาร์เทนเดอร์มีหน้าที่ผสมและเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับลูกค้า บาร์เทนเดอร์ต้องรู้สูตรเครื่องดื่มที่หลากหลายและสามารถผสมเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว พวกเขามักจะทำงานในบาร์ ร้านอาหาร โรงแรม หรือสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ได้รับใบอนุญาตจำหน่ายสุรา รายได้ของบาร์เทนเดอร์ในสหรัฐอเมริกามักประกอบด้วยเงินเดือนและทิปจากลูกค้า

ในขณะที่บาร์เทนเดอร์ที่ได้รับค่าตอบแทนสูงสุดบางคนจบการศึกษาจาก โรงเรียนบาร์เทนเดอร์ ส่วนใหญ่เรียนรู้จากงานหรือโดยการพาดพิงถึงบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์

บาร์เทนเดอร์มีความต้องการสูง การจ้างงานบาร์เทนเดอร์คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 32% จากปี 2020 เป็น 2030 เนื่องจากความต้องการอาหาร เครื่องดื่ม และความบันเทิงที่เพิ่มขึ้น

ประเภทของทักษะบาร์เทนเดอร์

นอกเหนือจากความสามารถในการผสม เท และเสิร์ฟเครื่องดื่มแล้ว บาร์เทนเดอร์ยังต้องการทักษะที่หลากหลายเพื่อทำงานให้ประสบความสำเร็จ ซึ่งรวมถึงการสื่อสาร การบริการลูกค้า การตัดสินใจ และทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์

การสื่อสาร

การสื่อสาร เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบาร์เทนเดอร์ คุณต้องพูดคุยกับลูกค้าตลอดการทำงาน และคุณจะต้องพูดเสียงดังและชัดเจนในขณะที่ยังคงน้ำเสียงที่ไพเราะ

ที่สำคัญกว่านั้น การเป็นผู้สื่อสารที่ดีหมายถึงการเป็นคนดี ผู้ฟัง . คุณต้องฟังคำสั่งซื้อของลูกค้าอย่างรอบคอบ บ่อยครั้งที่บาร์เทนเดอร์จะพูดคุยกับลูกค้าเล็กน้อยเพื่อสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับฟังสิ่งที่ลูกค้าแต่ละรายพูดจริงๆ นั่นคือสิ่งที่ทำให้บาร์เทนเดอร์ที่ดีนั้นยอดเยี่ยม

องค์กร

บาร์เทนเดอร์มักจะยุ่งอยู่กับการดูแลบาร์และให้บริการลูกค้าหลายราย บาร์เทนเดอร์ที่ดีคอยติดตามอย่างใกล้ชิดว่าใครสั่งอะไร ใครจ่าย และใครที่ยังคงรอเครื่องดื่มอยู่ สิ่งมีชีวิต เป็นระเบียบ ช่วยให้บาร์เทนเดอร์สามารถเล่นปาหี่งานต่างๆ เหล่านี้ได้ บาร์เทนเดอร์ควรรักษาบาร์ให้สะอาดและเป็นระเบียบ—ไม่เพียงแต่จะดูดีขึ้นสำหรับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้บาร์เทนเดอร์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สุดท้าย บาร์เทนเดอร์ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบาร์มีสต็อคสินค้าโดยการเติมสินค้า (เช่น ขวดแอลกอฮอล์ น้ำแข็ง ผลไม้สำหรับปรุงแต่ง ฯลฯ) ขณะที่สินค้าหมด

  • ตารางรถบัส
  • อุปกรณ์ทำความสะอาดบาร์
  • การจัดการเครื่องแก้ว
  • การจัดการสินค้าคงคลัง
  • มัลติทาสกิ้ง

มนุษยสัมพันธ์

บาร์เทนเดอร์ที่ดีทักทายลูกค้าทุกคนด้วยรอยยิ้มและทักทาย แม้ว่าเขาหรือเธอจะไม่สามารถให้บริการลูกค้าได้ในทันที การเป็นคนใจดีและเป็นมืออาชีพ แม้กระทั่งต่อลูกค้าที่ผิดหวังก็เป็นสิ่งสำคัญ บาร์เทนเดอร์ที่ดีสามารถอ่านใจคน เพิ่มขนาดลูกค้า และรู้ว่าลูกค้าเหล่านั้นต้องการจะสนทนาหรือเพียงแค่สั่งเครื่องดื่ม

  • รายงานการก่อสร้าง
  • บริการลูกค้า
  • กระฉับกระเฉง
  • มีส่วนร่วม
  • สนุก
  • บุคลิกที่สนุกสนาน
  • บุคลิก
  • ความรู้สึกของอารมณ์ขัน

ความสงบและการตัดสินใจ

การเป็นบาร์เทนเดอร์อาจทำให้เครียดได้ บางครั้ง คุณกำลังให้บริการลูกค้าหลายสิบรายพร้อมกัน นอกจากนี้ บาร์เทนเดอร์จะต้องสามารถจัดการกับลูกค้าที่มึนเมาและตัดสินใจว่าจะจัดการกับสถานการณ์อย่างไร

บาร์เทนเดอร์ที่ดีจะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดข้างต้น ไม่ว่าจะเป็นด้านความจำ การสื่อสาร การจัดระเบียบ และความเป็นมิตร ไม่ว่าพวกเขาจะกดดันพวกเขามากเพียงใด

  • การปรับตัว
  • การแบก
  • การจัดการความเครียด
  • ความคล่องแคล่ว
  • การตัดสินใจ
  • ความอดทน
  • ลักษณะมืออาชีพ
  • ความไวของปัญหา

หน่วยความจำ

บาร์เทนเดอร์ต้องมีความจำระยะสั้นและระยะยาวที่ดี หน่วยความจำระยะสั้นมีความสำคัญมากในการจดจำและติดตามคำสั่งซื้อของลูกค้าแต่ละราย

หน่วยความจำระยะยาวช่วยให้คุณจำชื่อลูกค้าประจำและแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่พวกเขาโปรดปราน ลูกค้าชื่นชมบาร์เทนเดอร์ที่รับฟังและจดจำคำสั่งของพวกเขา นอกจากนี้ ความจำระยะยาวของคุณจะช่วยให้คุณจำเบียร์ที่มี (เมื่อแตะและในขวด) และสูตรพิเศษสำหรับเครื่องดื่มผสม

  • ความแม่นยำ
  • ใส่ใจในรายละเอียด
  • คณิตศาสตร์พื้นฐาน
  • ความน่าเชื่อถือ
  • มุ่งเน้นรายละเอียด
  • การตรวจสอบการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ความแข็งแกร่งทางกายภาพและความแข็งแกร่ง

บาร์เทนเดอร์จะต้องสามารถขยับเท้า เดินและยืนได้ในขณะเตรียมเครื่องดื่มและให้บริการลูกค้า พวกเขายังต้องสามารถยกและบรรทุกสุรา เบียร์ ไวน์ และอุปกรณ์บาร์อื่นๆ ได้

  • บรรทุกของหนัก
  • พลังงานสูง
  • ยกของหนัก
  • ความแข็งแกร่งทางกายภาพ
  • ความแข็งแรงทางกายภาพ

ทักษะบาร์เทนเดอร์เพิ่มเติม

  • รองรับลูกค้าที่หลากหลาย
  • ความกล้าแสดงออก
  • กำลังตรวจสอบบัตรประจำตัว
  • การประมวลผลบัตรเครดิต
  • การคิดอย่างมีวิจารณญาณ
  • ความยืดหยุ่น
  • ประสิทธิภาพ
  • บริการแขก
  • การต้อนรับขับสู้
  • ความคิดริเริ่ม
  • ข้อมูลการสั่งซื้อ
  • ความซื่อสัตย์
  • ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
  • ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายสุรา
  • การผสมเทียม
  • ระบบขายหน้าร้าน (POS)
  • รับลูกค้า
  • การกระทบยอดลิ้นชักเก็บเงิน
  • ฝ่ายขาย
  • ความไวต่อการแพ้อาหาร/แพ้อาหาร
  • รับออเดอร์
  • การทำงานเป็นทีม
  • เคล็ดลับ ( การฝึกอบรมขั้นตอนการแทรกแซงแอลกอฮอล์ )
  • ความรู้ด้านการท่องเที่ยว
  • ทักษะพนักงานเสิร์ฟ/พนักงานเสิร์ฟ
  • ทำงานเร็ว

วิธีทำให้ทักษะของคุณโดดเด่น

เพิ่มทักษะที่เกี่ยวข้องให้กับประวัติย่อของคุณ คุณสามารถใช้คำทักษะเหล่านี้ใน your ประวัติย่อ . ในคำอธิบายประวัติการทำงานของคุณ คุณจะต้องการใช้คำสำคัญเหล่านี้

เน้นทักษะในจดหมายสมัครงานของคุณ ในจดหมายปะหน้า คุณสามารถพูดถึงทักษะเหล่านี้ได้หนึ่งหรือสองทักษะ และยกตัวอย่างเฉพาะของเวลาที่คุณแสดงทักษะเหล่านั้นในที่ทำงาน

ใช้คำศัพท์ทักษะในการสัมภาษณ์งานของคุณ คุณสามารถใช้คำศัพท์เหล่านี้ในการสัมภาษณ์ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีตัวอย่างอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างในการแสดงทักษะสูงสุดแต่ละอย่าง

ที่มาของบทความ

  1. สำนักสถิติแรงงาน. ' สิ่งที่บาร์เทนเดอร์ทำ .' เข้าถึงเมื่อ 3 พ.ย. 2021

  2. สำนักสถิติแรงงาน. ' บาร์เทนเดอร์ ' เข้าถึง 3 พฤศจิกายน 2021.

  3. สำนักสถิติแรงงาน. ' วิธีการเป็นบาร์เทนเดอร์ .' เข้าถึงเมื่อ 3 พ.ย. 2021

  4. สำนักสถิติแรงงาน. ' บาร์เทนเดอร์: งาน Outlook .' เข้าถึงเมื่อ 3 พ.ย. 2021