ทักษะและคีย์เวิร์ด

ทักษะที่สำคัญของบริกร / พนักงานเสิร์ฟสำหรับประวัติย่อ

สารบัญขยายสารบัญ

ภาพโดย Maddy Price The Balance 2019

เป็น บริกรหรือพนักงานเสิร์ฟอาจเป็นงานที่ท้าทาย . งานนี้ต้องใช้ทั้งร่างกาย จิตใจ และอารมณ์ คุณมักจะต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงไปกับการจัดการลูกค้าหลายโต๊ะ แม้ว่าโอกาสที่จะได้รับค่าตอบแทนที่สูงขึ้นผ่านเคล็ดลับ แต่งานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่ในการทักทายลูกค้า เห็นความต้องการของพวกเขา และให้บริการที่รวดเร็วและถูกต้อง

ประเภทของทักษะที่พนักงานเสิร์ฟต้องการ

ไม่มีข้อกำหนดด้านการศึกษาอย่างเป็นทางการสำหรับตำแหน่งพนักงานเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม มีทักษะที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จในงาน เป็น บริกร ต้องเจาะจง แข็ง และ ทักษะอ่อน เพื่อประสบความสําเร็จ. พวกเขาต้องรับคำสั่ง ปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า และเป็นนักสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ

พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เช่น การยกถาดหนักๆ และการเคลื่อนย้ายอย่างรวดเร็วระหว่างห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร

บริกรและพนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่เรียนรู้ผ่านการฝึกอบรมภาคปฏิบัติระยะสั้น

ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมักจะทำงานกับบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟที่มีประสบการณ์ ซึ่งจะสอนเทคนิคการเสิร์ฟให้พวกเขา องค์กรขนาดใหญ่บางแห่งอาจมีโปรแกรมการฝึกอบรมที่เป็นทางการมากขึ้น

ในบางรัฐ พนักงานเสิร์ฟอาจต้องเข้ารับการฝึกอบรมเรื่องการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย และกฎหมายและข้อบังคับเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ของรัฐ โดยทั่วไปแล้วหลักสูตรเหล่านี้สามารถสำเร็จได้ทางออนไลน์

ทักษะพนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟยอดนิยม

การสื่อสาร

พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟต้องเป็น ผู้ฟังที่เอาใจใส่ และ นักสื่อสารที่มีส่วนร่วม . พนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟที่ดีควรจะสามารถจดจำความต้องการของลูกค้าได้ เพื่อที่จะสื่อสารความชอบเฉพาะตัวกับพนักงานทำอาหารได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้พวกเขาควรจะสามารถจดจำและถ่ายทอดข้อความใด ๆ ได้ หากห้องครัวต้องการสื่อสารกับลูกค้า

ลูกค้าอาจถามคำถามเกี่ยวกับรายการเมนูหรือรายละเอียดอื่น ๆ และบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟที่ดีควรสามารถพูดคุยกับลูกค้าในลักษณะที่จะตอบคำถามและตอบสนองความต้องการของพวกเขาอย่างเรียบง่ายและทั่วถึง

ทักษะคน

เป็นส่วนหนึ่งของ การบริการลูกค้าที่ดี คือการรักษาทักษะด้านมนุษยสัมพันธ์ในระดับสูง ผู้อุปถัมภ์ในร้านอาหารบางครั้งสามารถเรียกร้องและหยาบคายได้

พนักงานเสิร์ฟที่ดีควรสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเหตุผลก็ตาม

ความกระตือรือร้นและการทูตที่ดี แม้จะเผชิญกับความขัดแย้งระหว่างบุคคล อาจส่งผลกระทบต่อรายได้ที่ต้องพึ่งพาทิปของคุณ

การแบก

การเป็นบริกรหรือพนักงานเสิร์ฟมักจะหมายความว่าคุณต้องเร่งรีบ การทำงานอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญ แต่การรักษารูปลักษณ์ของความมั่นใจและความสงบก็เช่นกัน บริกรหรือบริกรที่ดีจะเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วโดยไม่ปรากฏว่าวิ่งหรือเร่งรีบ

การให้ความสำคัญและความเอาใจใส่ในระดับสูงทำให้การทำงานอย่างรวดเร็วง่ายขึ้น เพราะเมื่อคุณเข้าใจรายละเอียดของลูกค้าและโต๊ะของคุณแล้ว คุณจะตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้คุณเสียเวลาในการสรุปบริการสำหรับชุดเดียว ลูกค้าในขณะที่รับลูกค้าใหม่

  • ส่งคำสั่งซื้อ
  • การจัดห้องรับประทานอาหาร
  • มีประสิทธิภาพ
  • กระฉับกระเฉง
  • กระตือรือร้น
  • ยืดหยุ่นได้
  • แรงจูงใจ
  • จัดลำดับความสำคัญ
  • รออยู่บนโต๊ะ
  • พลังงานสูง
  • ทนต่อความเครียด

มัลติทาสกิ้ง

บริกรอยู่เสมอ จัดการหลายอย่างพร้อมกัน . บางครั้งโต๊ะหนึ่งจะสั่งค็อกเทลในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร ในขณะที่อีกมื้อหนึ่งเปลี่ยนเป็นของหวาน

แต่ละโต๊ะจะเคลื่อนผ่านวงจรชีวิตเล็กๆ ของตัวเอง ตั้งแต่ที่นั่งเริ่มต้นไปจนถึงการจ่ายเช็ค และเป็นสิ่งสำคัญที่พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟจะต้องปรับให้เข้ากับสถานะของแต่ละโต๊ะในช่วงเวลาที่กำหนด

  • การรับรู้
  • ตารางรถบัส
  • ความคล่องตัว
  • ทำความสะอาด
  • ปฏิบัติตามคำแนะนำ
  • ป้อนคำสั่ง
  • การจัดการเงิน
  • ใส่ใจในรายละเอียด

ความทรงจำที่ดี

ลูกค้าแต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางคนอาจยืนกรานในอาหารบางอย่างโดยไม่มีส่วนผสมบางอย่าง บางคนต้องการมะนาวในโซดาไดเอท ในขณะที่คนอื่นๆ ต้องการ Splenda สำหรับชาที่ไม่หวาน

แผ่นรองและปากกาจะมีประโยชน์ แต่อย่างไรก็ตาม พนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟต้องมีความสามารถโดยกำเนิดในการจดจำรายละเอียดทางโลกทุกประเภทครั้งแล้วครั้งเล่าตลอดการเปลี่ยนแปลง พนักงานเสิร์ฟจะต้องจำรายละเอียดเกี่ยวกับเมนู รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลหรือรายวัน

  • ความแม่นยำในการสั่งซื้อ
  • ความรู้เมนู
  • ความไวต่อการแพ้อาหาร/แพ้อาหาร
  • คณิตศาสตร์พื้นฐาน
  • การปฏิบัติตาม

ทักษะพนักงานเสิร์ฟ/พนักงานเสิร์ฟเพิ่มเติม

  • การนำเสนอ
  • บาร์เทนเดอร์
  • ความไวของปัญหา
  • ยอดขายน้อย
  • ความรอบคอบ
  • ความเป็นมืออาชีพ
  • การต้อนรับขับสู้
  • ความแข็งแกร่ง
  • การทำงานเป็นทีม
  • ระบบ POS
  • ความมั่นใจ
  • ความเข้าอกเข้าใจ
  • สองภาษา
  • เรียนเร็ว
  • การรับรู้ความลึก
  • การปรับตัว
  • การจัดการความขัดแย้ง
  • เครื่องบันทึกเงินสด
  • ความคล่องแคล่ว
  • การจัดการ
  • วิสัยทัศน์สี
  • การคิดอย่างมีวิจารณญาณ
  • ปรีชา
  • ความคิดริเริ่ม
  • จริยธรรมส่วนบุคคล
  • คำพิพากษา

พนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ Resume และตัวอย่างจดหมาย

ตรวจสอบประวัติย่อและตัวอย่างจดหมายสมัครงานและเทมเพลตสำหรับงานพนักงานเสิร์ฟ

วิธีทำให้ทักษะของคุณโดดเด่น

เพิ่มทักษะที่เกี่ยวข้องมากที่สุดให้กับประวัติย่อของคุณ: คุณสามารถใช้คำทักษะเหล่านี้ใน your ประวัติย่อ , ทั้งในเบื้องต้น สรุปคุณสมบัติ และในคำอธิบายประวัติการทำงานของคุณ

เน้นทักษะของคุณในจดหมายสมัครงาน: คุณควรพยายามรวมคำหลักเหล่านี้หลายคำใน .ของคุณ จดหมายปะหน้า . พูดถึงทักษะเหล่านี้อย่างน้อยสองหรือสามทักษะใน เนื้อความของจดหมายของคุณ โดยให้ตัวอย่างเฉพาะของเวลาที่คุณแสดงให้เห็นในที่ทำงาน

ใช้คำศัพท์ทักษะระหว่างการสัมภาษณ์งาน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีตัวอย่างอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างเมื่อคุณได้แสดงทักษะแต่ละอย่างที่ระบุไว้ข้างต้นก่อนเริ่มการสัมภาษณ์

ที่มาของบทความ

  1. สำนักสถิติแรงงาน. ' วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟ .' เข้าถึงเมื่อ 24 กันยายน 2020.